Add Plumber CI/CD security scanning

[thomasboni]

Salut Aurélie 👋

@rverchere m'a dit que ça t'irait que je te propose d'ajouter plumber ici 🙂

Plumber, c'est un scanner de sécurité pour pipelines CI/CD (actions non pinnées, triggers dangereux, injection de scripts, etc.).

Cette PR ajoute :

• .github/workflows/plumber.yml qui lance Plumber sur les push & PRs
• .plumber.yaml, le ruleset par défaut (tu peux désactiver/ajuster ce que tu veux)
• un badge Plumber Score dans le README

⚠️ À noter : j'ai activé score-push: true. Ça publie l'artefact de résultat de l'analyse (le JSON complet avec le grade, les métriques et le détail des contrôles) sur score.getplumber.io, et le nom du repo + son score deviennent publics. T'as un exemple de ce qui est poussé ici : https://getplumber.io/docs/plumber-score. Aucun souci si tu préfères pas publier : dis-le moi et j'enlève le badge + les lignes score-push/id-token, le scan tourne pareil sans rien publier.

Pas de pression pour merger, dis-moi ce que t'en penses 🙏

[github-advanced-security]

You are seeing this message because GitHub Code Scanning has recently been set up for this repository, or this pull request contains the workflow file for the Code Scanning tool.

What Enabling Code Scanning Means:

• The 'Security' tab will display more code scanning analysis results (e.g., for the default branch).
• Depending on your configuration and choice of analysis tool, future pull requests will be annotated with code scanning analysis results.
• You will be able to see the analysis results for the pull request's branch on this overview once the scans have completed and the checks have passed.

For more information about GitHub Code Scanning, check out the documentation.